白酒是中国特有的一种酒类，常见的主要分为酱香型白酒和浓香型白酒。不同种类的白酒有着不同的口感和风味，因此人们对于哪种好喝一直存在着争论。

一、生产工艺比较

酱香型白酒与浓香型白酒的生产工艺不同，这也导致了两种酒的口感差别。酱香型白酒的酿造时要经过高温泥窖发酵、蒸馏、陈酿等工艺，腥香味相对较轻，口感清爽。而浓香型白酒则较为浓郁，需要经过多次低温长时间发酵、蒸馏等工序，口感醇厚。

二、口感的差别

酱香型白酒和浓香型白酒口感的差别主要体现在香味和口感的强度上。酱香型白酒更加清爽，口感轻盈爽口，香气渐进，尤其是口感略带微辣和微酸，口感鲜爽，易入口，易于消化。而浓香型白酒由于酒体较为浓郁，口感相对来说较为浓重，饮用时可能会产生较大的腥味和刺激性感觉。

三、适合的人群

由于口感的不同，酱香型白酒和浓香型白酒适合的人群也不同。酱香型白酒的口感较为清爽，适合胃口不佳的人群或是想要减肥的人群。而浓香型白酒则适合饮酒量较大的人，可以起到帮助消化和滋养身体的作用。

四、文化底蕴的差异

酱香型白酒和浓香型白酒的产地、饮食文化等方面也存在差异。酱香型白酒主要产地在陕西、山西等地，尤其是陕西延安市的酒，具有高度的地域性和文化特色。酒类的陈设、开瓶、倒饮等礼仪也不同，酱香型白酒更为注重仪式感和礼仪文化。

五、结论

综上所述，酱香型白酒和浓香型白酒各有千秋，哪一种好喝取决于个人口感和需要。对于想要尝试一种清爽、口感轻盈的酒，可以选择酱香型白酒。而对于想要享受浓郁口感，或是需要消化和养生的人群，则可以选择浓香型白酒。