如何保存酱香型白酒以避免质变

引言

中国的白酒历史悠久，酱香型白酒因其特殊的口感和香味备受推崇。但是，如果没有正确的贮存方法，它们会快速氧化、变质，对口感和品质造成很大的影响。本文将阐述四个方面的详细贮存方法，以确保酱香型白酒保持新鲜、干燥和口感醇厚。

贮存温度

保存酱香型白酒最重要的是确保温度适宜。它们应该保持在15-18℃的环境下，避免艳阳和阳光直射。太高或太低的温度都会对酒的品质和味道造成损害。同时，要避免将酒置于温度波动的地方，这样会对酒的味道产生不良影响。冬季或寒冷的气候下，酒应该保持在室内温度适宜的地方而不是冰箱里，这样反复降温会使酒的成分分层和受损。

贮存地点

选择合适的贮存地点是确保白酒不会变质的另一重要因素。酱香型白酒应该存放在没有阳光侵入和通风良好的地方。阳光会使酒的味道变质，而潮湿和缺氧则会使酒蒸发、腐烂和变质。保持适度的湿度，可以防止酒瓶从中开裂或变形，同时防止酒的氧化。在储存酒之前，应该彻底清洁储存空间，确保没有异味和尘土，以免对酒产生不良影响。

贮存瓶口

酱香型白酒长时间存放时，瓶口是容易受到污染的，应特别注意。污染来源可能是霉菌、螨虫、蟑螂或其它微生物等，甚至还会受到形成细菌的空气中的灰尘和污染物。为了保持蒸馏酒的质量和口感，必须要防止这些污染物进入到酒瓶内。因此，在存放酒的时候，需要严格控制瓶子的开启和关闭。同时，使用皮垫、橡胶圈以及其他密封工具，可以保护酒的口感和品质。

贮存时间

白酒的醇香味道需要较长时间的贮存才能愈发浓郁。但是长时间的贮存，也会让酒的质量和口感受到影响。因此，一般情况下，推荐储存时间为三年以内（随着酒的贮存年限的增加，它们的营养价值将减少）。此外，不同型号和年份的酱香型白酒的口感和质量也有很大的差异。为了使酱香型白酒达到最佳质量和口感，我们建议在购买之后不要储存在太长时间。同一款酱香型白酒，可以根据贮存的时间和环境的不同，达到差别如天的口感和品质。

总结

酱香型白酒是中国的特色酒制品，它们需要正确贮存才能保持它们美妙的口感和品质。酱香型白酒的贮存需要注意的重要因素包括温度、储存地点、瓶口的密封和贮存时间。正确贮存酱香型白酒，可以保证它们不变质、口感不受损害、味道浓郁。通过正确的储存方法，享受到酱香型白酒的美丽口感是一种非常美好的体验。