介绍

中国是白酒的故乡，白酒在中国佳肴文化中占据重要地位。其中，酱香型白酒作为中国几大白酒类型之一，是享有国际声誉的白酒。为保证酱香型白酒在生产和贮存过程中的品质和安全，我国制定了酱香型白酒储存条件国家标准及实施要点。

一、储存温度和湿度

储存温度和湿度是酱香型白酒的两个重要因素。根据国家标准和实施要点规定，酱香型白酒的储存温度应在10℃至20℃之间，相对湿度应在50%至80%之间。若储存环境湿度过高，酱香型白酒瓶口易长霉，导致瓶内酒体受到感染，产生异味，影响口感。而湿度过低，则会使得酱香型白酒失去其独有的香气，降低品质。

二、储存环境

酱香型白酒储存区域应干燥、通风、避光，避免长时间直接曝光于阳光下。酱香型白酒应尽可能避免受到异味干扰，如汽油味、氨味等挥发性有机物，以免影响酱香型白酒的风味。同时，储存酱香型白酒的环境也应免受化学物质的污染。

三、储存时间

酱香型白酒可长期贮存，但储存期过长也容易使酒体溶质发生变化，导致质量下降。国家标准及实施要点规定，酱香型白酒贮存时间不宜超过18个月。在储存期间，应对酱香型白酒的质量进行监测和检测，及时发现问题并采取相应的措施。

四、储存容器

储存酱香型白酒，需要选择符合国家标准要求的玻璃瓶、陶瓷瓶、不锈钢容器等储存容器。使用合格的储存容器可以保证酒瓶内的空气和酒体之间的气体交换严格控制，使酒体颜色、香味和口感稳定均衡。

五、总结

酱香型白酒储存条件国家标准及实施要点保障了酱香型白酒在生产、储存和销售过程中的品质和安全。确保了酱香型白酒呈现出其独有的香甜和柔和口感。这也为酱香型白酒的生产和贸易提供了品质和安全的保障和支持。