白酒在中国酒文化中占有重要的地位，而其中的酱香型白酒更是备受消费者追捧。随着时间推移和技术的进步，酱香型白酒越来越受到人们的重视和关注。今天我们将介绍2018年度酱香型白酒销量排名及品鉴指南，希望可以为读者提供有用的信息和参考。

一、品鉴方式

品鉴白酒有很多方法，如视觉、嗅觉、口感和回味等。其中，嗅觉是鉴别酱香型白酒的重要判断标准。品鉴时应注重于判断酱香深浅、香气是否优雅，香味是否持久。而回味，则是优质酱香型白酒必须要有的特征，其优秀的回味能够让人一饮难忘。

因此，在品尝白酒时，应该先用眼看清白酒的颜色、清澈度和油滴。在闻香时，应将酒品与杯口保持适度的距离，以免过于刺激鼻腔。在口感方面，可以用小口尝试酒体的轻重、甜润、涩爽、绵柔和酸苦等。回味时则要感受酒香消退后留下的味道和感觉，以便确认其真正的Quality。

二、品牌排名

2018年度酱香型白酒销量排行榜主要有五个品牌，分别是：茅台、五粮液、剑南春、古井贡和泸州老窖。

茅台一直以来是国产高-end 白酒的代表之一，以其浓郁的酱香、平衡的口感和长达十年以上的陈年，成为了国内优秀的老白酒品牌。五粮液则因其浓郁的口感、回味清爽且余味悠长而深受消费者喜爱。剑南春则以“甘醇入口，回味悠长”而广受好评。古井贡则以其独有的“传统技艺”，并融入先进的现代工艺而称为酒类行业的佼佼者。泸州老窖则因“口感浓烈、回味甘爽而冠绝江湖”。

三、产地排名

1、贵州：以茅台、习酒、酱液、董酒等为代表。由于安宁调味酒广为应用于酱香白酒中，也促进了贵州省内酿酒产业的发展。

2、四川：以泸州老窖、剑南春为代表。四川省的川酒以花香、果香和清香为主，口感较为浓重。

3、云南：以洱海、泸州酒为代表。酒体柔顺、顺滑口感、回味悠长。

4、陕西：以兰州窑、延安、汉中等地为代表，其酒体醇厚且口感口爽，具有浓郁的花香和酒香。

四、品鉴准则

品鉴白酒的时候有一些通用的原则，如“眼鼻口、三者具备”、“香、醇、甘、柔、爽”等。而对于酱香型白酒，则需要更加多维度的考虑，如酱香浓淡、窖藏时间、香气、口感等。另外，也需要注意与当地的气候环境结合起来考虑，如四川酒多数是采用硬水发酵的，因为这种水适合白酒酿造的工艺，而贵州酒则多采用贵州板酱等辅料来促进发酵，并窖藏时间要比四川的要短。

五、总结

2018年度酱香型白酒销量排名及品鉴指南，为消费者提供了准确的辨识酱香型白酒的标准。在品鉴之前，我们需要对酱香型白酒的特点进行认真的了解和研究。同时，在购买酱香型白酒时，应多关注其品牌和产地，以保证其优质性和品质。希望本文可以为爱好白酒的消费者们提供有用的信息和参考。