一、酱香酒是曲酒么茅台镇酱酒

酱香酒是曲酒，茅台镇酱酒是曲酒。茅台镇酱酒作为中国国酒之一，其酱香风格代表了中国传统白酒的特点。酱香酒以高粱为原料，在发酵和蒸馏过程中使用传统的固态酒曲，经过多年的陈放和调配，形成具有独特风味的美酒。

1、高粱作为原料

酱香酒的原料多使用优质的高粱，高粱具有高糖含量和适宜的酿酒性质，能够产生细腻丰满的口感。

2、传统酒曲发酵

酱香酒使用传统的固态酒曲进行发酵，这种酒曲是由纯粮食及其附属物质经过发酵、糠浆和酒曲调配而成的。酒曲中的酵母和微生物有机结合，能够释放出多种发酵酶，使得高粱中的淀粉转化为糖，进一步发酵成酒。

3、陈放和调配

酱香酒在酿造完成后，需要进行陈放和调配。陈放的过程中，酒体中的各种成分会发生复杂的物理、化学和生物变化，从而使酒体更加醇正和香气丰富。调配是将陈放好的酒按照一定比例调配在一起，形成最终的产品，以保持风味的一致性。

4、独特的风味

酱香酒经过长时间的陈放和调配，具有浓郁的香气和丰富的口感。其香气被称为酱香，有酱油、豆香、酱豉等多种口感，带有浓郁的麦垡香味。口感方面，酱香酒丰满圆润，醇厚绵长，爽口而不失温润。

二、酱香酒的特点

1、传统工艺

酱香酒遵循传统的酿酒工艺，包括高温发酵、分馏、陈放等环节。这些工艺保留了古老的酿酒智慧，使酱香酒具有独特的风味和口感。

2、严格选料

酱香酒选用上等的高粱作为原料，确保酒体的品质和口感。同时，精选的酒曲和传统的配方也是保证酱香酒品质的重要因素。

3、长时间陈放

酱香酒需经过数年的陈放，让酒体充分与包含在酒中的材料相互融合。这个过程使酱香酒的风味更加复杂丰富，让其成为美味的佳酿。

4、酱香风格

酱香酒的独特风格始终保持着中国传统白酒的特点，浓郁的香气和丰富的口感是其最大的特点之一。与清香型白酒相比，酱香酒更加醇厚，口感更加丰满。

5、适合陈放

酱香酒的陈放潜力非常丰富，经过足够的时间陈化，酒体的品质会得到进一步提升。因此，酱香酒在陈放方面有着很高的收藏和投资价值。

6、多样的价格区间

酱香酒的价格区间非常广泛，从几十元到几千元每瓶都有。根据不同的酒体和陈放时间，价格有所差别，消费者可以根据自己的需求和预算选择适合自己的酱香酒。

综上所述，酱香酒是曲酒，茅台镇酱酒作为其中的代表，以其独特的风味和口感受到了广大消费者的喜爱。传统工艺、严格选料和长时间陈放使其成为中国传统白酒中的瑰宝。无论是作为饮品还是酒藏，酱香酒都是一种不可错过的美味。