在中国，白酒是传统的饮品之一，而浓香和酱香则是两种代表性的白酒类型。但是，对于爱饮白酒的人来说，到底哪款白酒更入味呢？本文将从四个方面进行阐述。

一、产生浓香和酱香的区别

1、浓香白酒；浓香白酒是从江浙沪一带流传出来的，因其酒体较浓，口感甘美，酒香浓郁而得名。浓香白酒在酿造过程中一般采用淀粉水解酶解技术，并选用高温下发酵的泡沫型大曲，曲香、酰乙酸、乙酸、酸敏化物等物质组成浓郁的酒香。

2、酱香白酒：酱香白酒则是源自四川、陕西等地区的一种传统白酒。酱香白酒的制作过程相对于浓香白酒来说，更加精细繁琐。选用优质谷物经过发酵，再使用酿造数十年的酱花露和传统酱香酒曲进行二次精馏和熟成等多道工序，从而产生特有的酱香味。

二、口感方面

浓香白酒因为采用了泡沫型大曲，因此酒香浓郁、甘美、清香持久，所以入口后比较柔细顺口。同时，由于甘美口感，一般来说，浓香白酒的入口感比较轻盈。

酱香白酒则因为历经复杂工序，酿造周期长，因此口感更加浓郁、独特。尤其是其酱香味，使得口感更加浓烈、厚重。因此，对于喜欢品酒的人来说，酱香白酒的滋味，更能够让人感觉到浓郁的酒体与酱香味，味蕾更为印象深刻。

三、香味方面

1、浓香白酒的香味一般非常集中，有着强烈、清亮的气息，在品饮时，香味的飘散时间相对较短，而且浓香白酒的香味又以清香为主，淡雅、纯净，有些薄荷和清香的味道。

2、酱香白酒则因为经过多道工序后，可以说是集中了一切的优点。酒香即使是轻松的品饮，也能够持续一段时间。而且，由于加入了酱花露等独特的调味料，酱香白酒散发的香味更加独特、复杂。其中，融入了多种花香味，使得酱香味更浓郁、醇美。

四、历史和地域

浓香白酒主要在江浙沪一带流传，至今已有数百年的历史。而酱香白酒则起源于四川一带，已有数千年的历史。虽然说浓香白酒现在的销售范围相当广泛，但是其作为一种地域性的酒类，其口感依旧更适合江浙沪的地方特色。以四川而言，其自然环境和酿酒工艺的独特优势，则更加适合酱香白酒的酿造工艺。

结论

在口感，香味、历史和地域等多方面进行比较后，可以得出这样的结论：浓香和酱香两种白酒有各自独特的口感和香味。因此，无论是浓香白酒还是酱香白酒，只有根据自己个人的口感和喜好，进行选择，才是最好的选择方式。所以说，最好选浓香还是酱香这个问题中，并没有绝对的答案，只有针对个人口味的答案。