介绍：

酱香型白酒是中国白酒中的一种，以其浓郁的香气和独特的口感而备受青睐。然而，对于许多消费者来说，要正确地品评酱香型白酒并不容易。在本文中，我们将提供酱香型白酒品评的攻略，旨在帮助读者在短时间内成为白酒品评专家。

正文：

一、瓶身包装

酱香型白酒的瓶身包装往往具备浓郁的地方特色，这也是酱香型白酒的一大特点之一。选择一款有代表性、有历史、外观大方得体的酱香型白酒使得整个品鉴环节更加完美。

若要深入研究酱香型白酒瓶身包装，则需要注意以下几个方面：

其一是礼盒设计，包括礼品盒内含物、包装材料及外部设计等。其二是瓶身质量，包括瓶身材质、瓶塞铅度等。其三是瓶身美学，体现在瓶身造型及装饰、瓶序及沙铅造型等方面。

二、酒液的香气

酱香型白酒的香气是其最具代表性的特点之一，也是其获取好坏的重要标志。 香气种类包括酱香、蟹香、糯米香、芝麻香、姜香、茶香等。 我们需注意的是： 香气的浓淡是衡量酱香型白酒好坏的首要标志，酒液的浓香醇、持久度，能够突显其佳品性。 其次是香气的质地，正宗的酱香型白酒的香如脂油，润滑圆润却不粘滞。 香气的层次性，一款好的酱香型白酒香气层次分明，呈现出深浅不一，复杂而又不杂乱的特点。

三、酒液的口感

酱香型白酒的口感往往与其香气上下遥相呼应，因此成为了评价一款酱香型白酒的重要指标。常见的口感包括回甘、凉爽、润燥、浓滑、辛辣等。对于评价酱香型白酒口感，我们需要注意以下几点：

其一是把握酒液的平衡度，通过品尝酒液甜度、酸度、咸度、苦度、辣度等口感属性，评定白酒是否平衡度好。其二是关注口感的持久时间和质感，在口中呈现出的浓酒味、厚重度，辣味的冲击感是否持久协调。 其三是注意口感的变化，在酒液离口一定时间后再次品尝，观察酒液在舌面和喉咙的变化，如是否出现余味，是否有一些细微变化等。

四、在不同场合选择不同品牌

酱香型白酒的每个品牌从产地到工艺技能、口感风格略有不同，因此不同场合适合选择不同品牌的酱香型白酒进行品鉴，以便更好的体验不同的白酒魅力。例如，酱香型白酒在庆典、宴席等场合更为适合，而在家庭用酒或办公用酒，较为适合新的、比较中性的品牌或价格较低的品牌尝试或选择。

结论：

酱香型白酒是一种独特的中国白酒品类，在平日饮酒过程中，通过品识酱香型白酒的品鉴技巧，不仅可以更好地体会其特殊的风格，也可以使得白酒的品鉴更具仪式感、收藏价值。所以，本文的短时培训攻略可以帮助读者在短时间内成为一名专业的白酒品鉴师，能够在平日饮酒过程中更好的品味甄选自己喜欢、有价值的好酒。