一、茅台镇酱香酒一般用什么原料做的

茅台镇酱香酒是一种以高粱为主要原料制作而成的白酒。茅台镇酱香酒的生产历史悠久，采用了独特的工艺方法。它的原料选用白酒专用的食用高粱，这种高粱经过精选、清理、发酵、蒸馏等多个工序，最终酿制成酱香酒。茅台镇酱香酒是一种独具特色的优质白酒，具有浓郁的香味和独特的口感。

1、高粱：茅台镇酱香酒的主要原料是选用的食用高粱。这种高粱品质优良，种植于茅台镇的黔灵山地带，具有独特的风土气候和土壤条件，使得高粱的品质得到了极大的提升。

2、水：水也是茅台镇酱香酒制作中至关重要的原料。茅台镇位于贵州省仁怀市，这里地势高峻，环境清新，水质纯净，被誉为“天然的矿泉水”。用这样的水来酿造酱香酒，可以保证酒质的纯正和口感的醇和。

3、酒曲：酒曲是酒的发酵剂，对于酱香酒的制作起到了至关重要的作用。茅台镇酱香酒采用的是由黄土高原上的天然菌种酿制的酒曲，这种酒曲在高温发酵过程中会产生出特有的酵素，使得酒的味道更加浓郁。

4、大曲：大曲是茅台镇酱香酒独特的调味料，也是酒的香味来源之一。大曲一般是以优质的高粱为原料，在特定的条件下经过蒸糖、蒸糠等多道工序加工而成。大曲的添加在酿制过程中，能够赋予茅台镇酱香酒独特的风味，使其更加香醇可口。

5、其他辅料：茅台镇酱香酒的制作过程中还会加入一些其他辅料，比如小曲、小麦、大麦等。这些辅料会在发酵、蒸馏等过程中与主料相互作用，形成最终的香醇味道。

二、茅台镇酱香酒制作过程中的关键步骤

1、选粮：选择优质的高粱作为酿酒原料，确保酒的品质。

2、清理：将选好的高粱清理干净，去除杂质，保证发酵过程的纯净。

3、发酵：将清洁的高粱放入发酵池中，与酒曲一同进行发酵，将淀粉转化为糖。

4、蒸馏：将发酵后的液体经过蒸馏，得到酱香酒的原始酒液。

5、陈酿：原始酒液进行陈酿，经过时间的积累，酱香酒的风味会变得更加浓郁。

6、勾兑：经过陈酿的酒液与其他陈年酒进行勾兑，调整口感和香气。

三、茅台镇酱香酒价格区间

茅台镇酱香酒的价格区间较大，主要取决于酒的年份和陈酿时间。一般来说，普通的茅台镇酱香酒价格在500元到1000元之间。而一些特殊年份的茅台镇酱香酒价格则较高，甚至可以达到数万元一瓶。

总结起来，茅台镇酱香酒一般是以高粱为主要原料制作而成的。制作过程中，还会加入水、酒曲、大曲等辅料。茅台镇酱香酒的制作过程复杂，需要经过选粮、清理、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等多个关键步骤。它的价格区间较大，一般在500元到1000元之间。茅台镇酱香酒凭借其独特的风味和口感，在国内外市场上享有盛誉。