茅台镇酱香酒是用高粱和小麦酿制而成的。

一、茅台镇酱香酒的原料选择

1、高粱：茅台镇酱香酒的主要原料是优质高粱，茅台镇地处贵州黔东南高原，气候温暖湿润，土壤肥沃，种植的高粱品种独特，口感饱满，香气浓郁。

2、小麦：小麦是茅台镇酱香酒的辅助原料，能增加酒的口感和丰满度。茅台镇酱香酒选用的小麦都是经过精心挑选和加工的，确保质量和口感的最佳表现。

二、茅台镇酱香酒的酿造工艺

1、准备原料：将优质高粱和小麦按照一定比例混合，然后用清水进行浸泡，使颗粒饱满吸水，以便糖化酒精发酵。

2、蒸煮糖化：将浸泡好的原料放入大锅内蒸煮，使淀粉转化为可发酵的糖分。

3、酒曲发酵：将经过蒸煮的糖化液，加入茅台镇特制的酒曲，放入发酵池进行发酵，经过一段时间的发酵，糖分转化为酒精。

4、蒸馏提酒：将发酵好的糟料经过传统的蒸馏工艺，提取出酒精成分。茅台镇酱香酒采用的是传统的木质蒸馏器，确保酒精的纯净度和香气的浓郁度。

5、陈酿储存：经过蒸馏的酒精进行陈酿储存，时间一般为多年甚至十几年，使酒的风味更加醇厚和丰富。

三、茅台镇酱香酒的特点和价格区间

1、酱香浓郁：茅台镇酱香酒以其独特的酱香气味而闻名，其香气复杂而具有层次感，入口柔和顺滑，回味悠长。

2、独特口感：茅台镇酱香酒口感饱满，丰富且持久，酒体细腻，回味悠长。

3、价位区间：茅台镇酱香酒的价格区间较大，从几百元到上万元不等，不同的年份和酒龄对价格有一定影响。

在茅台镇美酒河茅世原酒业厂区，您可以深入了解茅台镇酱香酒的酿造工艺和历史文化，欢迎您的光临。

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