白酒是中国传统的饮料之一，在品尝白酒时，陈放是白酒品质的重要因素之一。其中，浓香与酱香是两种常见的风味。那么，如何区分这两种白酒的陈放风味呢？

一、生产工艺

浓香白酒是以高粱为主要原料，采用糟泥发酵，单独蒸馏，小坛储存等生产工艺而成。酱香白酒则以麸曲为原料，采用固态发酵，混酿蒸馏，大缸储存等生产工艺而成。因此，这两种白酒的原料、发酵、蒸馏和储存方式不同，从而形成了不同的风味。

二、色泽和气味

浓香白酒的色泽较为清亮，气味呈醇厚的糯米香和烧麦香，有较强的香气和酒味。酱香白酒的色泽较为深黄，气味有酸香、麦香、酱香等，更具有复杂的气味和陈香。

三、口感和入口感受

浓香白酒口感柔和、醇厚，味道似糯米粥或小麦香，入口凉爽略带甜味，有时会带有些许的酒精味。酱香白酒口感浓烈、醇厚，口感细腻，入口有香味和酒味，多数人口感更为丰富。

四、热度和品质

浓香白酒酒精度数较低，口感也不是特别烈，酒质相对较轻。酱香白酒则酒精度数较高，口感较为烈，酒质相对较重。同时，也因为工艺、原料等因素不同，酱香白酒普遍比浓香白酒更为优质。

五、总结

综上所述，浓香与酱香是两种不同的白酒风味。从生产工艺、色泽和气味、口感和入口感受、热度和品质等多个角度比较，可以更好地区分这两种白酒的陈放风味。无论是浓香还是酱香，都是中国传统文化的重要组成部分，它们在白酒市场中都有着重要地位和广泛的消费群体。